【第三十六期 新年特别活动】聊聊本帮菜,尝尝海派年夜饭

(文章配图均来自主讲人私房菜图谱)

【内容简介】

提起舌尖上的上海,总绕不开“浓油赤酱”的本帮菜,它是上海的味觉记忆。不论是妈妈外婆做的八宝辣酱,还是老城厢里飘香的红烧鮰鱼,童年的上海味道总会挑起许多老上海的味蕾,去回味那段酸、甜、苦、辣的生活历程。

本帮菜的发展和上海这座城市的海派文化紧密相连,今天的本帮菜已不仅仅是最初的农家菜;它大量融合吸收其他菜系的菜肴和制作手法,变得精细考究,不再那么“原始”,既有清淡素雅,也有浓油赤酱。同时它又吸收了西菜中的精髓,发展出了别具一格的海派特色。

我想和你们聊聊上海的饮食文化,一起去发现那些经典美食背后的传奇故事,去感受本帮菜的前世今生,探索它的未来。

【主讲人介绍】

金旭东

Queen Mary University

法学 LLB Program 在读

曾就读于Penn State University

国际关系专业

爱好美食、摄影,旅游,深夜放毒(粗茶淡饭)

上海乡土文化爱好者

【活动安排】

由于主讲人会为客人提供食物,所以本期沙龙将采用短信报名方式。有兴趣参加的朋友请发短信到 07770 253853,并注明姓名,以及是否参加沙龙后聚餐。收到确认短信方可参加。本期活动限制人数25人,先到先得,没有收到确认信息的朋友请多多谅解。

沙龙主人

2018年02月17日周六 

本次沙龙分为讲座和聚餐两部分

14:00-16:00 讲座

讲座部分免费,地点在乐人家客厅,主讲人会为大家准备小点心。

26-28 Courtfield Gardens. 4th FL. Flat 24. EarlsCourt. SW5 0PH.

17:00-21:00 晚餐-美味宫

地点:Meigwei London (SW15 2PP)

人均消费30镑,请参加晚餐的小伙伴准备好现金。

 

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【第九期】元宵节特别活动-法律界大厨教你逛英国最大海鲜市场

下周六正逢元宵节,沙龙请来了神秘嘉宾给大家准备了神秘礼物哦。

从下午两点到午夜,活动分为两部分:

第一部分. 法律界大厨教你逛英国最大海鲜市场

主题:比林斯盖特海鲜市场—传统习俗和现代商业的碰撞


数百年来,比林斯盖特海鲜市场为伦敦的市民提供了来自世界各地的新鲜渔货,是伦敦历史上一笔重要的财富。现在,它依然是很多生活在伦敦的人们常去的购物圣地。这里海鲜种类之齐全,性价比之高,在伦敦无出其右。哪怕是在寒冷的冬夜,也有不少忠实的拥趸会披星戴月前往,只为了一睹市场的芳容。

然而在这光鲜的外表下,随着海鲜零售业的崛起和全球化的影响,现代的商业模式和多元的文化正在冲击着这个古老而又传统的市场。伦敦在改变,市场也在改变。一方面,超市的崛起和人们生活节奏的加快不断打压着市场的生存空间;另一方面,上百年来的搬运工制度被废除,英国本土供应商的逐渐没落,古老的传统正在受到威胁。这一切让我们不禁让要问:居于一偶的比林斯盖特海鲜市场还依然那样不可或缺吗?在未来他还将扮演怎样的角色?将何去何从?

主讲人简介:

金旭东,美国宾夕法尼亚州立大学国际政治学学士,目前就读于伦敦玛丽女王学院法学系,兴趣爱好广泛;烹饪,军事,历史,体育均有涉猎

Weichat: charlesjin1992cn

第二部分. 元宵节晚餐聚会

菜单暂时保密

金大厨日常料理展示:

【特别注意】本期活动将限制人数,并采用购票方式,每人20磅,用于元宵节晚餐准备。

【抢票方式】

请发短信至07770 253853,并注明姓名。如有空位,会有确认短信回复。活动时请自备现金。

【时间地点】

2017年2月11日 周六 14:00-23:00

26-28 Courtfield Gardens. Flat 24 (4th FL). Earls Court. SW5 0PH.

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